Статья расскажет об одной из наиболее универсальных специй для кулинарии — молотом кориандровом специи. Вы узнаете, что это такое, как правильно использовать её в приготовлении блюд, а также какие полезные свойства имеет кориандр.

Статья:

Кориандровая специя, известная также как молотый кориандр, — это универсальный ингредиент, который используется повсеместно в кулинарии. Кориандровая специя состоит из семян растения Кориандра Сативум, которые могут быть молотыми или использоваться целиком. Это нежно-сладковатая специя с тонким ароматом, которая может добавлять вкус и аромат в разнообразные блюда.

Кориандровая специя — это ключевой ингредиент в кухнях Индии, Латинской Америки и Азии, где она используется в многих блюдах. Но она также является популярным ингредиентом для западных блюд и напитков, включая коктейли. Кориандровое семя славится своими полезными свойствами, например, уменьшением воспаления и понижением уровня холестерина в организме.

Как использовать молотую кориандровую специю? Она используется для замены цельных семян кориандра, когда необходим мягкий и более равномерный вкус. Рекомендуется добавлять молотую кориандровую специю к блюду буквально в последнюю минуту, чтобы сохранить её аромат и вкус. Кориандровая специя добавляется в различные блюда: рис, супы, салаты и морепродукты. Её можно также использовать для ароматизации коктейлей, например, грэйпфрутовых и киви мартини.

Другое преимущество кориандровой специи — это её способность дополнительно улучшать вкус других пряностей. Кориандровая специя хорошо сочетается с куркумой, тмином, семенами фенхеля и корицей. Она обеспечивает мягкий и более сложный вкус блюда.

В заключение, молотая кориандровая специя — это универсальный, вкусный и полезный ингредиент для приготовления широкого круга блюд. Она является важной составной частью многих блюд и напитков, и прекрасно совмещается со многими другими специями. Рекомендуется добавлять её в блюда, чтобы наслаждаться всеми её вкусовыми и полезными свойствами.