В статье рассказывается о новом виде подсластителя – изомальте. Описывается его химическое строение, преимущества перед другими подсластителями и применение в пищевой промышленности. Кроме того, статья содержит информацию о цене изомальта на сегодняшний день.

Изомальт – это натуральный подсластитель на основе изомеров мальтита. Он получается из крахмала, проходит специальную обработку и имеет низкий гликемический индекс. У изомальта отличные антибактериальные свойства, повышенная стабильность и длительность хранения продуктов. Кроме того, изомальт не вызывает аллергии и гусиных яиц.

Изомальт используется в производстве кондитерских изделий, жевательной резинки, диетических продуктов и других пищевых продуктов. Стоимость изомальта зависит от его марки и производителя, однако в среднем на 1 кг приходится 600-700 рублей.

Несмотря на достаточно высокую цену, изомальт становится все более популярным среди производителей пищевых продуктов, в том числе и среди малых производителей. Его преимущества и уникальные свойства делают его чрезвычайно привлекательным для тех, кто заботится о здоровье своих потребителей.