Статья рассказывает о традиционном кубанском блюде — какыше. Описывается его история, состав, способы приготовления и популярность среди жителей Кубани.

Статья:

Какыш — одно из традиционных блюд кухни Кубани. Это пирог с начинкой из мяса и риса, который готовят в основном в сельских домашних условиях.

История какыша связана с кочевыми народами, которые жили на территории Кавказа и Северного Кавказа. В то время какыш готовили из радужной форели, которую ловили в горных реках. Постепенно начинка стала меняться, добавлялись рис, мясо и лук, что и дало современный вариант этого блюда.

Основные ингредиенты какыша — это мясо, рис и лук. Мясо можно использовать различное: говядину, баранину, свинину или даже курятину. Рис нужно предварительно сварить, а лук порезать мелко и обжарить до золотистой корочки.

Существует несколько способов приготовления какыша. Например, можно использовать слоеное тесто, нарезать его на кружки и делать пирожки. Или же можно использовать пресное тесто, скатать его в шарики, раскатать до тонкой лепешки и накладывать на нее начинку.

Какыш настолько популярен на Кубани, что каждая семья знает свой уникальный рецепт приготовления этого блюда. Кроме того, в жаркое время года на местах отдыха множество людей готовят какыш на мангалах.

Заказать какыш можно в любом магазине или кафе на Кубани. Это вкусное и сытное блюдо, которое оставит самые приятные впечатления от посещения южных краев России.