В статье рассказывается о том, как правильно выполнить процесс выпотрошки домашней курицы. Рассмотрены все этапы процедуры – от выбора инструментов до очистки курицы.

Статья:

Для того чтобы приготовить вкусную и ухоженную курицу, необходимо выпотрошить ее правильно. Этот процесс представляет собой очистку курицы от внутренних органов, костей и несъедобных частей. Несоблюдение правил выпотрошки может привести к плохому вкусу и отравлениям.

Перед началом процедуры подготовьте все необходимые инструменты: острый нож, кисточку для чистки, пинцет, миску для сбора отходов и воду.

Шаг 1. Проверьте курицу на наличие перьев и остатков покровного слоя. Покрытие на коже курицы удалите при помощи стручка или кисточки, перья – пламенем газовой горелки. Соприкосновение с водой приведет к размягчению перьев и особо неэстетичному виду блюда.

Шаг 2. Переверните курицу животом вверх и надрежьте кожу вдоль грудной кости. Разрежьте горло, чтобы можно было вытащить всю внутреннюю массу.

Шаг 3. На следующем этапе необходимо разрезать заднюю часть курицы. Найдите край кишечника, который будет находиться на задней стороне живота. Разрежьте кишечник на крайней точке и медленно вытащите вместе с внутренностями. Поместите их в отдельную миску.

Шаг 4. Отделите желтки и белки от яиц и поместите их в отдельную миску. Затем удалите ножки, крылья, шею и голову. Избавьтесь от костей и пелья и очистите мясо.

Шаг 5. Наполните курицу специями и овощами на свой вкус. Можно использовать розмарин, тмина, соль и перец. Затем закройте курицу и отправьте ее в духовку на запекание.

Отлично выполнив процедуру выпотрошки, можно приготовить здоровую и вкусную курицу – блюдо, которое полюбят все члены семьи. Следуйте нашим простым советам и удивляйте гостей приятным ароматом и шикарным вкусом блюд. Бон аппетит!