Официант — это не только тот, кто принимает заказы и подает блюда на стол, но и тот, кто должен быть знаком с меню и уметь рассказывать о каждом блюде. Как правильно этим мастерством владеть?

Во-первых, официант должен знать состав блюд, способ их приготовления, их историю и связанные с ними интересные факты. Это поможет не только рассказать об этом гостям, но и порадовать их дополнительной информацией.

Во-вторых, рассказ о блюде должен быть доступным и понятным для гостей. Официант должен использовать несложные термины и объяснения, чтобы не выглядеть наставническим и не дезориентировать гостей.

В-третьих, при рассказе о блюдах нужно уметь передать свой энтузиазм и восторг. Официант должен видимо проявлять интерес к блюду и подчеркивать его вкусовые и визуальные особенности.

В-четвертых, необходимо уметь учитывать желания и пристрастия гостей. Официант должен обращать внимание на предпочтения заказчика, и предлагать блюда, которые ему могут понравиться.

В-пятых, последним важным моментом является удобство. Официант должен осуществлять рассказ об блюдах вовремя. Лучший момент для этого – это прежде чем заняться другим делом, например, после подачи меню, но до заказа.

В заключении, умение рассказывать об блюдах — это важный навык, который должен владеть каждый официант. Это поможет ему не только находить общий язык с гостями, но и увеличивать средний чек за заказ, и дополнительно завоевывать лояльность клиентов.