Как правильно второй раз перегонять самогон
Перегон самогонной браги является ключевым этапом получения качественного самогона. Если вы уже прошли этот процесс, то, скорее всего, знаете, что второй перегон – это момент, когда вы можете сделать свой продукт еще лучше. Этот этап является самым важным! Но как сохранить все уникальные вкусовые качества самогона, которые были при первом перегоне?
Давайте рассмотрим несколько советов опытных пивоваров, которые помогут вам избежать ошибок и получить идеальное качество.

1. Не перегоняйте слишком быстро. Второй перегон может занять до 6 часов. Не торопитесь, контролируйте скорость перегонки. Это поможет сохранить важные для вкуса элементы, которые «застряли» в самом твёрдом дистилляте.

2. Начинайте с низкой температуры. Второй перегон должен начаться при температуре не выше 60-70 градусов. Убедитесь, что температура не поднимается слишком быстро.

3. Избегайте смешивания «хвостов» и «голов». Это две части самогона, которые не соответствуют качеству центральной части браги. Перед вторым перегоном проведите дополнительную дистилляцию для того, чтобы они не попали в конечный продукт.

4. Не допустите перегрева сооружения. Если дистилляционный аппарат перегревается, это может привести к нежелательному ухудшению качества самогона.

5. Проверьте качество самогонного аппарата. Перед перегонкой обязательно проверьте качество аппарата. Никакие ухищрения помочь не смогут, если ваш аппарат не обладает нужными характеристиками (например, если змеевик не работает или медленно нагревается).

Следуя этим советам, вы сможете получить настоящий самогон высочайшего качества на втором этапе перегонки. Помните, что каждый этап важен и что необходимо контролировать весь процесс, чтобы получить лучший результат. Приятного дегустации!