В данной статье будет рассмотрена закваска с 100% влажностью и ее особенности: как ее приготовить, как использовать в кулинарии, какие продукты можно приготовить с ее помощью.

Закваска 100 влажности: что это такое

Закваска с 100% влажностью – это каждый день становится все популярнее среди кулинаров. И это не удивительно, ведь с помощью такой закваски можно приготовить самые разные продукты: от хлеба до сыра, от квашеной капусты до йогурта.

В чем же заключаются особенности этой закваски? Во-первых, это ее состав: закваска с 100% влажностью содержит большое количество микроорганизмов, которые активно размножаются в процессе ее хранения. Во-вторых, это ее консистенция: закваска с 100% влажностью имеет жидкую консистенцию, поэтому ее удобно использовать в кулинарии.

Как приготовить закваску с 100% влажностью

Приготовить закваску с 100% влажности очень просто: в очень чистую банку наливают воду и добавляют муку в соотношении 1:1. Эту смесь надо активно перемешать до получения однородной массы. Далее банку надо тщательно закрыть и оставить при комнатной температуре на 24 часа. Через сутки закваска должна активно бурлить и пузыриться, что говорит о том, что микроорганизмы начали активно размножаться.

Как использовать закваску с 100% влажностью

Закваска с 100% влажностью идеально подходит для приготовления хлеба: она помогает тесту подняться, даёт ему необходимый объём и делает более сочным. Кроме того, такую закваску можно использовать для приготовления квашеной капусты, йогурта, сыра и других кисломолочных продуктов.

Вывод

Таким образом, закваска с 100% влажностью – это отличный способ придать вашим блюдам особенный вкус и арому. Попробуйте приготовить ее и использовать в кулинарии: ваши блюда будут насыщены не только вкусом, но и здоровьем.