Не замечали ли вы на прилавках рыбных отделов рыболовных магазинов эмблему с изображением палтуса в воде, подписанную «Камчатский лосось»? Многие покупатели сомневаются, как правильно называть уши палтуса и верят в то, что упаковка с надписью «лосось» свидетельствует о высоком качестве продукта. Однако, это не так.

Известно, что уши палтуса являются деликатесным продуктом, но их обильное вхождение на современные столы завуалировано в ловушку маркетингового хайпа. Рыбопродукты редких сортов, в том числе и палтуса, стали называть нетрадиционными наименованиями, вроде «морской лосось». Цель таких преобразований — повышение стоимости продукта и привлечение покупателей посредством ассоциаций с более дорогими видами рыбы.

Правильно ли это и справедливо ли такое название для ушей палтуса? Нет. Уши палтуса имеют совершенно другой вкус и высокую питательную ценность, чем у лососей. Их употребление полезно для здоровья, потому что они содержат вещества, полезные для иммунитета и кости, однако, настоящее название — «уши палтуса».

Не попадайтесь на уловки продавцов и пройдитесь по рядам рыбных отделов с настороженностью. Настоящие уши палтуса не потеряются в массе под стилизованным названием, и вы всегда сможете быть уверены в качестве продукта.