Заливка вина в дубовую бочку – это древний и уважаемый ритуал. Каждый винодел мечтает о собственной бочке, выдержанной в соответствии со всеми стандартами и традициями. Однако, чтобы получить действительно хороший результат, нужно соблюсти определенные правила и нюансы технологии.

Первое правило – это качество бочки. Она должна быть сделана из качественной древесины, хорошо растянута и не иметь трещин. Сначала ее необходимо промыть горячей водой, чтобы избавиться от всякой грязи и посторонних запахов.

Заливать вино в бочку нужно по частям. Обычно, это делается через широкий горлышко. Но перед тем как начать эту процедуру, необходимо проверить, чтобы спигот и пробка были плотно закрыты. Для большей безопасности и точности можно использовать воронку.

Для выливания вина нужно использовать торцевание. Легкими движениями осторожно выгнуть бочку, чтобы вино достигло дна. После этого бочку можно наклонить и разливать вино. Но при этом нежелательно использовать слишком огромное количество воды, что может нарушить вкус и аромат вина.

После того как бочка будет заполнена вином, ее нужно закрыть. Также можно добавить несколько граммов уксуса для сохранения аромата вина.

Обратите внимание на то, что вино в бочке должно находиться в определенных условиях. Оно не должно быть экспонировано в резком солнечном свете, влажность помещения не должна быть ниже 70%. Для этого, необходимо выбрать хорошее место, где бочка будет находиться так долго, как необходимо.

Таким образом, заливка вина в дубовую бочку – это настоящее искусство. Некоторые правила и секреты – это немногое, что вы должны знать, чтобы получить действительно блестящий результат. Если вы уважаете вино и желаете получить самый лучший вкус, обязательно следуйте этим советам.